2019. 3. 11. 17:32ㆍ간 큰 남자/결혼 이야기
강릉맛집 삼교리막국수!
남항진에 위치한 원조집을 저희는
자주 애용하고 항상 강원도가면
찾아서 갈 정도로 삼교리막국수 매니아예요.
하지만 아이가 태어나고
강원도 여행은 꿈도 못꾸고 있는 지금
장모님께서 동치미를 맛있게 담아주신 것을
김치냉장고에 보관하다가
삼교리막국수의 맛을 따라해보고자
요리를 해봤는데
얼추 비슷한 맛이 나와 오늘
강릉맛집 삼교리막국수 레시피를
공개합니다.
먼저 삼교리막국수집의 레시피는 아니니
오해없으시길 바랄께요~
1. 먼저 국수를 삶습니다.
2. 깨를 잘게 깨서 많이 넣습니다.
이게 중요한 것 같아요~
국수에는 깨를 아낌없이 넣느냐 마느냐에 따라
맛의 차이가 많이 나는 것 같아요!
3. 김가루를 넣습니다.
김가루도 막국수의 맛을 높여주죠!
즉, 고소한 맛이 얼마나 많이 나느냐가
관건인 것 같았어요~
4. 동치미 국물을 넣습니다.
제일 중요한 동치미 국물!
그러나 이게 삼교리막국수 집 동치미가 아니기에
확실히 처음 먹었을 때 밍밍했어요~
왜냐면 장모님 댁은 간을 쌔게 안하셔서
삼교리막국수 국물과 맛이 달랐어요~
그래서 무엇이 문제일까?
생각하면서 강릉여행갔을 때 찍어논
삼교리막국수 사진을 봤어요~
그런데 흑설탕 같은 갈색갈의 양념이 있기에
흑설탕을 조금 넣었어요~
그리고 맛을 봤는데
삼교리막국수의 맛과 비슷해지에
깜짝 놀래 흑설탕을 조금 더 넣었어요~
그런데!!!
대박!!!!
강릉맛집 삼교리막국수 맛을
흉내 냈습니다.
싱크로율 80% 정도?
앞으로 몇 번 더 해 먹으면
거의 비슷하게 맛을 낼 수 있을 것 같아요~
물론 강릉맛집의 삼교리막국수
본연의 맛을 낼 수는 없지만
그래도 비슷하게나마 강릉을 못가는
우리 부부의 마음 그대로 전달한
삼교리막국수 레시피 인 것 같아요~
다음주에는 강원도를 너무 좋아하시고
강릉에 가면 삼교리막국수를 함께 즐기시는
장인어른께 해드려야 겠어요!
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